たたるる３号日誌

０号からの報告によりますと、

梅酢の塩分濃度が、タンクの上と下で差が出ないように、

２日に一度撹拌しているそうです。　お疲れ様デス。。。

濃度の差をそのままにしておくと

塩分の薄い所の梅が、ガスが溜まったようになり上手く漬からないのデス・・。



そして、３号の梅シロップも順調に砂糖が溶け、イイ感じに進んでいます。





塩漬けと同様に、糖度の差が出来ないように１日何回も混ぜています。